只要6個步驟,就能自制美味小龍蝦!可惜:2類人

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世界杯來了,你是不是一手吃著小龍蝦,一手喝著啤酒,興奮地嗨起來。不過在這個地方,夏天不管是什么日子,街頭巷尾都可見排隊吃小龍蝦的人。

湖北吃貨一出手,小龍蝦見到都要抖三抖

湖北吃貨一出手,小龍蝦見到都要抖三抖。哈哈,你知道偶們湖北人有多愛吃小龍蝦嗎?說出來你可能不信——據媒體報道,2014年在湖北經營的小龍蝦餐館數量約1.4萬,吃小龍蝦的花費就占到255億元,在大武漢,每天約有5萬斤小龍蝦撮進了吃貨的肚子里。并且國內許多市售的小龍蝦都產自湖北,湖北小龍蝦們熟制品還遠征俄羅斯世界杯,征服老外的胃。

油燜小龍蝦、麻辣小龍蝦、十三香小龍蝦......沒有什么事是一頓小龍蝦解決不了,如果有,那就兩頓。

偶們“家常蝦”了解一下

今天不說主流的這些“名蝦”,在偶們湖北人們心中,說到吃小龍蝦,只要買來食材配料,我們就能根據個人口味制作出一道美味的家常菜系列之小龍蝦。當然,不會的還可以自行百度。

制作小龍蝦基本的步驟

先把買來的小龍蝦處理干凈,準備刷子、剪刀等,小龍蝦尾部正中間有一條黑線,據說是龍蝦的消化道,弄出來的時候,記得握住小龍蝦的兩個鉗子以免夾到手,然后“快、準、狠”的抽出那個黑線。

其次是刷干凈,想想終日在泥潭里打滾,這樣的小龍蝦刷不干凈,吃進去多膈應啊。有人說,在飯店里吃的小龍蝦,都是用洗衣機洗出來的,那樣的洗衣機估計可以叫“洗龍機”了。有些同學害怕小龍蝦會夾手,在洗的時候可以把它的兩個鉗子握住,或者先把頭部去掉,或是用剪刀把蝦頭的四分之一剪掉。一定要仔細刷龍蝦,然后用流水沖洗。

想要蝦子更入味些,可以用剪刀把蝦子頭部和尾部豎著各剪上一刀,小龍蝦的處理工作基本上就是這樣了。

然后就是烹飪小龍蝦,大家可以根據自己的喜好,添加配料。小九做的小龍蝦,準備的配料是八角料包、蔥姜蒜、辣椒、花椒、料酒、油鹽醬醋等若干。然后倒入油,油鍋熱了之后,放入小龍蝦,加些許姜蒜、辣椒、花椒、料酒等,煸炒出香味,撈出。

接著放些許水,放入八角料包等配料,倒入煸炒之后的小龍蝦,煮上幾分鐘,再放些辣椒(根據個人口味)、鹽醬醋味精,最后撒上蔥花就大功告成了!

不想出去吃,大家可以根據個人口味自己制作小龍蝦,經濟又實惠。小龍蝦雖然好吃,但是有些人還是覺得不干凈不衛生,說到健康吃蝦,吃貨九秒變科普九。

小龍蝦怎么吃才健康?附健康吃蝦手冊

來自食品藥品監管總局提醒,大家在家自己做小龍蝦的時候,注意一定要從正規渠道購買,不要食用野生、來路不明的小龍蝦。

在烹飪之前,記得要像小九一樣仔細洗干凈,烹飪過程中要燒熟煮透。不新鮮的小龍蝦如已經死亡、感官異常等不能吃;不要吃小龍蝦的頭部和內臟;外出就餐的時候,一定要選擇有食品經營或是餐飲服務許可證的正規衛生的餐館。

小龍蝦雖然美味,但是也要適可而止!營養專家建議一天吃不宜超過一斤,或一次別超過10只,一周吃1~2次為宜過敏體質、痛風等人群不宜吃。若是吃油燜大蝦,建議您可以再搭配些水果。

還要注意的是,吃小龍蝦后如果出現了全身或者是局部的肌肉酸痛等癥狀,建議立即就醫,并如實告知醫生相關的情況,不要耽誤病情。

據說,龍蝦頭部是重污染區,不能吃啊。關于吃龍蝦,還有一些爭議,小九記得小時候吃龍蝦,碰到蝦黃,就是龍蝦頭部的黃黃的東西,有些人說可以吃,就跟蟹黃一樣營養......有些人說是“屎”,不能吃......小九惜命,頭部的黃啊腮啊都避而遠之,就此事還眼見到過小伙伴們打起來......

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